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波本桶和雪莉桶的区别?

时间:2021-07-22 15:21:33 来源:酒姐姐 编辑:问答团队

波本桶和雪莉桶的区别是风味不同,波本桶是陈酿过波本威士忌的橡木桶,陈酿的威士忌酒呈金黄色,带有花果香和木质香味;雪莉桶是陈酿过雪莉酒的橡木桶,陈酿的威士忌呈琥珀色,带有焦糖、巧克力等甜蜜的味道。

波本桶和雪莉桶的区别?

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌 70% 的风味都来自橡木桶,木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。因此橡木桶对于威士忌的风味有着至关重要的作用!

波本桶

波本桶即陈酿过波本威士忌的酒桶。因为波本威士忌只能用全新的美国橡木桶陈酿,用过的酒桶就出口到苏格兰,成为雪利桶的替代品,因为波本桶的价格一般只有雪利桶的 1/10。

雪莉桶

雪莉桶是陈年过西班牙雪莉酒的二手桶,这是一种葡萄加烈酒,有着浓厚的香气和较重的口感。

基本上用作威士忌陈年的雪莉桶大多是专门为了陈放威士忌订制的,会用雪莉酒新桶后拿来用。少部分雪莉桶来自运送、存放雪莉酒的桶子。说到雪莉就一定要提到赫雷斯,这是最重要也最著名的雪利酒产区,知名的威士忌酒厂也都选用这边生产的雪莉酒来进行润桶、制作雪莉桶后来陈年威士忌。

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